Wallonie · Province de Namur
Rochefort 6
L’élégance ambrée de Saint-Rémy.
- ALCOOL / VOL.
- 7,5 %
- SERVICE
- 12–14 °C
- ROBE
- Ambrée aux reflets rubis
Reconnaissable à sa capsule rouge, Rochefort 6 offre une lecture souple et fruitée du caractère de Saint-Rémy. Sa robe ambrée aux reflets rubis annonce un registre de céréales et de caramel, porté par un corps doux. À 7,5 %, elle reste la moins alcoolisée de la gamme Rochefort : son chiffre désigne une ancienne mesure de densité du moût, pas son degré d’alcool.
Les ingrédients
Ce qu’il y a dans la bière
Liste publiée par la brasserie pour Rochefort 6 ; variétés d’épices et proportions non précisées.
Le profil aromatique
Du premier regard à la finale
- À l’œil
- Une robe ambrée aux nuances rubis, coiffée d’une mousse blanche délicate.
- Au nez
- Un registre céréalier et caramélisé, accompagné de nuances fruitées.
- En bouche
- Une bouche douce et fruitée, au caractère équilibré, où les céréales et le caramel se répondent.
Le savoir-faire
Le brassage
Bière de fermentation haute brassée à l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy, à Rochefort. L’orge maltée, le sucre, le houblon et les épices composent la recette annoncée par la brasserie. Le numéro 6 conserve la trace d’une ancienne échelle belge de densité du moût.
Conditionnée en bouteilles de 33 cl. La brasserie recommande un service entre 12 et 14 °C pour apprécier ses notes de céréales et de caramel.